500 grammes de lait entier
25 grammes de beurre
60 grammes de carambar
20 grammes de farine T55
Faire chauffer le lait avec les carambar à feu doux en remuant afin de les faire fondre.
Dans une autre casserole faire fondre le beurre puis ajouter hors du feu la farine afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange lait carambar sur le mélange beurre farine et bien mélanger au fouet afin d'éviter les grumeaux.
Remetter la casserole sur le feu tout en mélangeant et attendre 1 minute après la petite ébullition afin d'obtenir un épaissisement.
Verser le mélange dans les petits pots de yaourt à contenance de 125 ml.
Mettre le couvercle, attendre le refroidissement complet et les ranger au réfrigérateur.
Servir bien frais.