La crème d'amande

Ingrédients

2 oeufs
90 grammes de beurre mou
90 grammes de poudre d'amande
80 grammes de sucre en poudre

Préparation

Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse.
Dans un saladier travailler le beurre à l'aide d'une fourchette afin qu'il prenne la consistance pommade.
Incorporer le sucre, la poudre d'amande, les oeufs au beurre pommade et mélanger

Utilisation

Base pour tarte aux fruits, frangipane, etc...

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