125 grammes de farine tamisée
2 oeufs
10 grammes de sucre
1 pincée de sel
20 grammes de beurre fondu
250 grammes de lait
25 grammes d'eau
2,5 grammes de grand marnier (ou rhum brun)
Dans un saladier, mettre la farine, les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sel, le grand marnier et bien mélanger le tout.
Ajouter le lait et l'eau petit à petit et bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer une heure minimun au réfrigérateur avant utilisation.Variantes
Dans la même proportion le beurre fondu peut être remplacée par l’huile.