1 pâte brisée pur beurre
150 grammes de cantal jeune
700 grammes de potimarron
3 oeufs
20 cl de crème liquide
1 pincée de noix de muscade
30 grammes de beurre
Poivre du moulin
Sel
Etaler la pâte brisée dans une tourtière et la réserver au réfrigérateur.
Laver et découper le potimarron en petits dés.
Dans une sauteuse, mettre 15 grammes de beurre et faire revenir les dés de potimarron durant 15 minutes.
Laisser refroidir.
Mélanger dans un bol, la crème liquide, les oeufs, le sel, le poivre et la muscade.
Déposer les dés de potimarron sur la pâte brisée.
Verser la préparation sur la tarte.
Parsemer de cantal râpé.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 30 minutes.
A déguster tel que ou avec une salade verte.