2 oeufs
2 blancs d'oeuf
60 grammes de son d'avoine
1 yaourt nature
1 sachet de levure chimique
30 grammes de sucre roux
1 gramme de cannelle
200 grammes de carottes rapées
10 grammes d'amandes effilées
10 grammes de farine
1 pincée de sel
Battre deux blancs en neige avec la pincée de sel et réserver.
Dans un saladier mettre le son d’avoine, la cannelle, le sucre roux, la farine, la levure et mélanger.
Ajouter le yaourt, les oeuf entiers et mélanger.
Ajouter les blancs en neige et mélanger doucement.
Ajouter les carottes râpées et mélanger doucement.
Mette la pâte dans un petit moule à cake.
Ajouter dessus les amandes effilées.
Mettre au four environ 45 minutes à 180°C.