225 grammes de chocolat
20 cl de crème fraîche liquide entière
40 grammes de beurre coupé en cube
Faire chauffer le chocolat et la crème fraîche dans une casserole à feu doux en mélangeant de temps en temps afin que le chocolat soit fondu et bien lisse.
mettre le beurre en fouettant et servir chaud.Utilisation
Nappage de gâteau, sauce pour les glaces, les crêpes, les poires belle-hélène, ect...