250 grammes de fruit (fraises, framboises, cerises, abricots, cassis, groseilles, etc...)
½ citron
30 grammes de sucre
Laver les fruits et préparer-les pour en avoir 250 grammes.
Mettre les fruits dans un bol mixeur.
Ajouter le jus de citron et le sucre.
Mixer afin d'obtenir une purée de fruits.
Passer la purée de fruits dans un chinois pour avoir un coulis.
Le coulis se conserve 3 jours au refrigérateur.Utilisation
Pour les coupes glacées, les biscuits, le nougat glacé, la crème aux oeufs, ect...