125 grammes de beurre mou
125 grammes de cassonade (ou 25 grammes de sucre muscovado ou rapadura et 80 grammes de sucre blond de canne)
1 oeuf
170 grammes de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
120 grammes de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C chaleur statique.
Travailler le beurre mou avec les sucres dans un saladier avec une fourchette.
Incorporer l’oeuf, puis verser la farine, le sel, la maïzena et la levure.
Mélanger toujours avec une fourchette, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Verser les pépites de chocolat, mélanger une dernière fois.
Répartir cette pâte dans des moules à muffins en silicone.
Enfourner à 180°C pour 20 minutes de cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.