1 oeuf bien frais
50 grammes de crème fraiche liquide entiere
1/2 tranche de jambon
1 cuillère à soupe de comté rapé
10 grammes de beurre
muscade, sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 150°C.
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'eau.
Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux la crème avec un peu de muscade de sel et de poivre pendant 5 minutes afin de faire infuser.
Dans le fond de vos cocottes déposer la crème.
Découper le jambon finement et en parsemer dans la cocotte.
Casser par-dessus un oeuf.
Ajouter le comté rapé.
Ajouter le beurre.
Saler et poiver selon.
Mettre le ramequin dans un plat creux.
Ajouter un peu d'eau chaude à hauteur du ramequin.
Cuire 20 minutes au four au bain marie à 150°C.