100 grammes de chocolat amer
50 grammes de crème double allégée
50 grammes de beurre allégée
30 grammes de sucre
3 blancs d'oeuf
Dans une casserole,verser la crème porter à ébullition.
Casser le chocolat en morceaux dans une jatte.
Ajouter la crème chaude et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter le beurre travaillé en pommade.
Réserver.
Monter les blancs en neige avec le sucre à l'aide d'un batteur.
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un plat et mettre au froid.
Conservation 24 heures au réfrigérateur.
Faire des petites boules, les rouler dans du cacao en poudre et les remettre au réfrigérateur