125 grammes d'olives noires dénoyautées
2 filets d'anchois
1 gousse d'ail
1 piment vert long
2 cuillères à soupe de câpres
10 centimètres de branche de céleri
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Poivre
Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer afin d'obtenir une pâte homogène.