1 gousse de vanille
½ citron vert
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Couper dans le sens de la longueur la gousse de vanille.
Retirer les graines et les mettre dans un bol.
Presser le citron, mélanger le jus avec les graines de vanille.
Saler, poivrer, ajouter l'huile et mélanger bien.Utilisation
Pour des tomates en salade, du carpaccio de poisson blanc.