3 cuillères à soupe de mirin
4 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de saké
10 grammes de sucre
1 cuillère à soupe d'huile
Sel
Dans un bol, mélanger le mirin, la sauce soja, le sel, le saké et le sucre.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter cinq minutes.
laisser refroidir.Utilisation
Pour napper des brochettes de poulet ou une belle tranche de boeuf coupée en fine lamelle.