20 grammes de cornichon haché
10 grammes de câpres
1 filet d'anchois haché
1 cuillère à café d'herbes haché (persil, cerfeuil, estragon)
Réaliser une mayonnaise.
Ajouter les cornichons, les câpres, les anchois et les herbes hachés.
Mélanger bien et réserver au réfrigérateur.Utilisation
Pour les viandes ou les poissons froids, les légumes crus.